現場にマッチした飲食のコンサルタント

比治山を散歩してみると

今日は日曜日。平素いけないところが散歩できる・・・

久しぶりに比治山に行ってみる。
入口にある「多聞寺」でまずはお参り。


手を合わせる。
過去の自分に、現在の自分に感謝！生んでくれた母さんに「ありがとう」

比治山の坂を上がりながら、ボイスメールに返事・・・

はあはあ、ぜいぜい言いながら、登っていく。子らなら相当歩いているはずと万歩計見ると
「あれ？まだ１０００歩くらいのもの？」

比治山は「ＡＢＣＣセンター」があることで有名だが、そのほかにもいろんな碑がある。
戦没者の陸軍墓地もある。
静かな気持ちで「感謝」の手を合わせる

この山にはまた現代美術館ンもある・・
猫がいっぱい・・・野良猫なんだが、みんなで餌をやるので、どんどん増える。
今日は白い猫が固まっていた

ふと町を見ると、木の間からビルが

現代美術館を横に見て

ちょっと行くと、アルミ製の鶴が飾られている

よく見ると、気づくものがいっぱいあるもんだ！

中四国科学協会で講演

「会社のﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟ」という題材をいただいて、ホテルグランビアで講演会に招かれた。

　最初に「レジュメの印刷がまだ届いていないので、とりあえず講演を始めさせていただきます」と。
「え？普通は講師紹介があって、それから始めるので、自分のことを消化しなくてもいいんですが・・・」と壇上に立った。

　ﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟというのは、社員が成長していて、５年後の目標に向けて進んでいること。
５年後の目標が今の１．６倍以上になっていることから・・・
　
　好業績を上げるということはリピート客が多いということ。つまり「人脈」が増え続けている会社が
成績を伸ばすことができる。ご縁のあった人と行かにつなげていくか？
そのためにはﾛｲﾔﾙカスタマーを作り、その方たちに「えこひいき」するべきだ。
ﾛｲﾔﾙカスタマーの10％が売り上げの45％以上売上になる・・・

こんな話からスタートさせてもらった。
でもやらなければならないことは
「先日、ある会社の社長から相談を受けました。『最近、全然ダメなんです』と暗い表情。
こんな方には誰もお金を出してくれません。
こつは「明るい表情をして、プラス言葉を使うことです」と。

同時に、やはり「従業員の成長なくして企業の成長なし」と言われるくらい、従業員の
教育が必要ですね。

後の懇親会では多くの方と名刺交換。皆さんの表情が明るくなっていました。


どうか、長期的視点でみて、会社を変えていってほしいものです。

道を変えて、見方を変えると、違うものが見えてくる

道を変えて散歩してみる・・・違うものが見えてくる・・・

　思いつきはどんなところにでもある。
連休だからフラワーフェステバルに行かなくちゃ！って女房を誘うんだが、「混んでいるところは行きたくない！」で終わる・・・

　これじゃ体重が（歩かないから）増えるな～。ほんじゃ向こう宇品でも歩いてみるか。
これが意外に面白い。
最初はこんな感じで歩いているんだが

そのうちに、あれ？こんな説明支柱あったかな？「へぇ～」

へぇ～よく見ると面白い岩だね～
お！顔にも見えるぞ！

ここも何回も歩いているのにな～
不思議やな～

プリンスホテルもこうやって撮ってみるとちがうものに見えるね～
面白い構成だ

こんなところをいつも散歩しているのに、ちょっと見方を変えてみたら、いろんなものが
見えてきた。
　今日は何人くらい泊まっているんだろう？それにしちゃ～バスが少ないな～

電話応対って大切ですね～

連休だから何か参考になることを・・・

そう思って、それでもすいているところを狙って
「海辺のレストラン　ｉｎ　岡山」視察ドライブ・・・

１２時ころ、探していた牛窓のレストラン近くにきた。電話をした。応対がない！
「え？連休の合間なのに・・・」（こちらの勝手です）
　というのも、ナビで示されたところからかなり細い山道を走る・・・
「こんなところにレストランがあるの？」

　悔しいからその近くまで行った。本には「どこまでも続きそうな空と海の青さが印象的な
牛窓は、日本のエーゲ海にも例えられる場所・・・」

あいにくの曇り空、「ここまで来たんだから」と山を下っていく・・・
車の離合もできない。
おまけにＵターンは、一度通り過ぎていくかバックして・・・
すぐに楽な方を選ぶ・・・結果は・・・”ががー”と音がした！車の下をかなり傷つけて・・・

　まあ、これは本題に非ず
次のレストランに。目指すは「犬島」
今度は電話で確かめる・・・
時計の針は１時近くを指していた・・・
「３時には店を閉めます。それまでに来れますか？」
ぎょ！なんて言い方？

行くのをやめました。

そして３軒目でカレーとスパゲッティーを食べて


４軒目で「カラメル」と「モカ」を飲んで



そして５軒目
またナビで示すところまで
電話・・・「うちはそんな海が見えるところじゃないよ。ローソンがあったでしょ。一軒しかないからすぐにわかる
そこを右手に見て・・・あのね～うちは６時で閉店ですからね」
思わず時計を見た。今の時間は４時半

あまりの対応が悪い。気分悪くして「行くのをやめよう」

いやはや気を付けたいですね。これで客を逃がすんですから・・・
他人のふり見てわがふりを見直す！・・・か

ベンチャー大學で講義をしてきました！

とうとう「日本ベンチャー大學」の広島校ができました。
アッシュの岡崎さんが初代校長を引き受けてくださり、学校もない教室もない！大學が広島に
できたんです。

人数は、本当に少なくて、活動もまだまだですが、若者を育てよう。強く生きる人間を作ろうと
各地に分校をもって、講義をし、実践し、力強く成長しています。

講義の内容もいろいろです。私の担当は「前向き学」

この日も、「誕生日は生んでくれたお母さんに感謝する日」と、私の思っていることを
お話し、必ず「ありがとう」を言うように説明しました。

今日も【「ツキ」が貯まる一番簡単な方法を教えます】を中心に話を進めました。
まず最初は、ツキっていったいなんですか？
「幸せになりたい」というのは、足りないものを手に入れることではなくて、今あることを「幸せ」と感じることからでは？手に入っていないものを探すりょり、手に入っているもの、恵まれていると思われるものを
挙げて、・・・たとえば目が見えることも、今日、お酒が飲めることだって、やっぱり幸せ。
こうして挙げていったほうがよっぽど「幸せ」だよってね。だからツキはみんなすでに持っている。

少数の学生と社会人が聞きに来てくれました。会社の社長も数人。
以前に私の話を聞いたことのある方も数人。・・・・
休憩時間には名刺交換でこれからのご縁をつなぎながら

３時間はあっと言う間でした。
よくぞおつきあいいただきました。
これだけでも私はずいぶんとツイテいる人間です！
そして皆さんが今日の感想を言ってくれるのです。

この後、楽しい懇親会が待っていました。
「でも、まだ４時半ですよ。５時からなのに開けてくれませんよ」
と言いながら”炙りや本陣”
そしたら、やっぱりついていました！なんと開けてくれたのです。
感激して名刺交換をしました！
店長の河合さん「まだ火をつけてばかりですので、焼き物は
できませんが、当店自慢のお薦めを２~３種類ならできます」と
いや～感激しました！１０人くらいのわれわれ、とっても楽しいひと時を、
料理をいただきました！

他喜力セミナー 感じるとところがいっぱい！

西田文郎さんの「他喜力」セミナーがオリエンタルホテルで行われた。

大湊さんに誘われて、「出席するよ」と快諾。

この人、すごく積極的に商売しようとしている・・・

セミナー、感じるところがいっぱいだね～
１万円の価値はある！

まず脳を活性化することからだという。

人を幸せにするために働く、この気持ちが成功へ向かうエネルギーを起こさせ
自分の身に帰ってくる。

やはり私たちは「強運をつかむ」仕組みを理解しないといけませんね～
1.一般の人は思いつかないような「大きな野望」があること
2.「強欲の熱意」を呆れるほど長く持続する
3.尊敬する人物や事業の協力者など「出会い」に恵まれる
4.「ツキ」がある
5.「徹底したプラス思考」の持ち主
6.「人を喜ばせる力」がある
とっても素敵な時間だった

西田先生とは懇親会でいろいろ伺うことができた。
話をされていても、実に真剣に話を・・・酒を飲みながらでも。
先生は焼酎の水割りだった。
「わしは先にちょっと一杯やってきたんで・・・」

ビストロパパ川田君がパセーラに進出

すごいね～あのパセーラに「レストランウエディング」を中心としたビストロパパをオープンの運びとなった
川田君。１７日に招かれて行ってきました・・・

「確かパセーラの９階でしたよね」と映クラ(株)のや山西社長と・・・
ところがそこはインテリアコーナー？？？

あれ？と１０階のレストラン街に

ない！

アクトの平岩社長が「やっぱり９階だそうですよ

ふ～む、こんなに迷うところに出店してもいいかいな？



入ってみてびっくり！店内に驚いたのではなく、招待客を見てびっくり！
なに？湯崎知事が来ている！なに？県会議員が来ている・・・
商工会議所の元会頭の岡田さんも

この方たちが全員お話。湯崎知事は「川田君は同級生で・・・」
芝県会議院は「親父のような存在で」
岡田会頭は「全員が４６歳、私は60を超えました」
学校の先生は「決して優秀でなく、やんちゃだったからこそ覚えている」

スクリーンが２面に置かれ、店内の演出はすごいものがあった。

そして、ヒロコシ時代に出会った佐々木君と再会。
とっても楽しいひと時だった。

オープン日、まだ知らないけど、繁盛するといいな～
繁盛を祈りながら、店を後にした

新入社員の入社式 山内 博晶

ザメディアジョンの入社式は変わっている・・・

今日は日曜日・・・でも「４月１日の入社式は行います」と。
しかも見学者参加オーケーなんです。

そして、最初の試練がはじめられた・・・
名刺キャンペーン・・・一定の時間で「社長クラスの名刺を１０枚集めてくること」が
入社の条件となる。
この命が下されたのが１０時前、元気に飛び出して行くんです。

今年の新人は優秀でした。４０分くらいで一人戻ってきました。ちゃんと１０枚以上の社長クラスの
名刺をもって・・・全員が感動する場面です。思わずこみあげてくるものがあります。

そのあとは事業部の説明、昨年度の経過報告で昼食。

そして全員が戻ってきたところで「入社式」。事例の交付が・・・


会社の歴史を語りながら、新入社員を迎える場面も
ムービーで全員からのメッセージも・・・

あ！私も歓迎のあいさつを

東京からお客様が来られ、えびす坐にお世話に

「山内さん、広島に行くんで・・・」と電話をいただいた・・・

先日、えらいお世話になった「えびす坐」、お世話返しをしないと・・・

相変わらず大谷福店長が温かく迎えてくれ、「今日は東京の方とお伺いしていたので、
広島らしい料理を作らせていただきました」
なんとうれしいですね～

その上、「うちにしかないお酒なんですが」と雨後の月の特別吟醸を出してくれた。
これが実にフルーティーでうまかった。

お酒を飲めない高村さんも「これは惜ししい酒ですね」と楽しんでおられた。
お酒は「仲間を作ってくれる」のことわざ通り、かなり親しくなりました。
勢いで流川へ

久しぶりに流川を楽しみました。

株主総会が宮島で・・・

なんと株主総会が宮島で開かれました！

ある会社の株主総会、宮島・厳島神社に、株主に集まっていただき、祈祷していただいてから
株主総会・・・

こんなことはめったにしてくれないんですが、特別のお計らいでできました。

無事終わって、今年は宮島の中、旅館で行われました。
こんな料理が出ました

ほんとは対岸のコーラルホテルでやりたかったんですが、色々お付き合いがあって、
宮島で・・・・

何にも知らない株主の方は、料理や酒を楽しんでおられました

話もずいぶんはずみ、来年の頑張り、激励をたくさんいただきました。