現場にマッチした飲食のコンサルタント

面白いもので 広島で広島を知らない

広島にいながら「平清盛」をあまり知らない・・・

宮島に行って、あの鳥居に日の出と月が欄干のところというのか、角のところに
あるのを知らない・・・そういえば平和大橋の欄干にも日の出とつきの入りが描かれている。

同じように比治山にも「陸軍墓地」がある。明治29年ころからある。
そして多くの各県の兵士が眠っている・・・
子供をそこに連れて行ったら、ここは遠足できたけれど、こんなところ知らない。


そうなんだよね。意外と知らないところがいっぱいある。

現代美術館だって、ほとんど行かない人には珍しい場所だ

そしてそこを降りると、ムーアの彫刻がある・・・
でもこの意味が分からん

そして一面焼け野原になった当時の街並みの記念碑が


まだまだ勉強しないといけませんね。

やっぱりお参りは氏神さまから

さあ、おせちも（これはわたや製です）食べて、いいご機嫌になったところで
「お参りに行くぞ！」


丁度、歩いて10分くらいのところに「神田神社」がある
昭和6年に再建された寺だ。いやそれも燃えて、昭和50年くらいに再建
この神社、正直平素はあまりお参りしているのを見たことがないんだが、なんと今日は行列・・・

とにかくびっくりしながら、
「今年もがんばりますよ」と誓いを立ててきた。
子供たちも何かを祈願しているようだ


こんな風にして、お参りもできた・・・

帰ってから「さあ、飲みなおすか～」

いいお正月・・・片方に読んでいない年賀状が600枚ほどたまっているのを気にしながら
ご機嫌のお正月・・・

でも飲みすぎはいけないので。ほどほどに焼酎も切り上げる。

あけましておめでとうございます ・・・神楽湯治村

久しぶりに年越しを「神楽温泉湯治村」でさせていただきました。
31日から泊まって、風呂に入り・・・「いい湯だな～」

すると食事時間にはちゃんと合8日菜食事が並んでいる・・・

食前酒に「ゆず酒」
「今年1年お世話になりました。乾杯！」
先付は　「干し大根のピリ辛和え」をちょっとつまみ、「焼酎湯割り」となる

風呂に書いてあった
「神楽囃子を聞きながら、門前湯治村を歩き、世間を忘れ、仕事を忘れ
田舎料理に舌鼓を打ちながら・・・」とね
そして、そこには大阪から来た息子夫婦と初孫・・・なんと64年ぶりに
うちに女の子が誕生した！


これでいい気分に・・・

年越しそばもちゃんと22：30に改めて出してくれた。
女性群が孫のため食べられなかったら
「どうぞ持っていかれて結構ですよ」

田舎はいいね～

そして、元旦の日の出


「あけましておめでとうございます！」

元旦の食事も結構なものだった

金箔酒で「おめでとう」
祝肴　に「数の子　田作　つくばね　黒豆」・・・
献立表がついていて、楽しい

ご機嫌なお正月を迎えることができた

広島の歴史 パール判事の碑

日本に戦犯はいない！全員無罪！と極東裁判で唯一支持してくれたパール判事の
碑があるのをご存知ですか？無論広島に！です。

それがなんといつもそのお寺でお参りをしていたんです。叔父の葬式も、おじいちゃんの
葬式も法要も。

それなのに気が付かなかった！
ザメディアジョンの山近社長に「中電のすぐ裏にある”本照寺”にあります。ぜひ見に行ってください」と
その場所が分かった。それがいつも行っているお寺だったんです。

そこにありました

そしてそこに書いてありました。
時が熱狂と偏見とを
やわらげた暁には
また理性が虚偽から
その仮面をはぎとった暁には
その時こそ正義の女神は
その秤を平衡に保ちながら
過去の賞罰の多くに
そのところを変えることを
要求するであろう
これが有名なのだが、広島の碑にはもっと勇気づけられる言葉が書いてあった。


やっぱり歴史は自分で歩いてみないといけませんね。

仲間との誕生会

「１１月２９日、予約をしたいんですけど・・・」
「あいにくその日は定休日なんです。どこで私どもを・・・」
「ええ、山内先生から誕生会をそこでしようかと提案されたので・・・」
「あ！それならやります」

ここはイタリアンレストラン「アミーチ」
表は「ＣＲＯＳＥ」の札・・・”せっかく今日あけるのに、他のお客様も入れればいいのに”

私の名前だけが書かれていた・・・やっぱり有名人？？？？？

さあ、料理が始まりますよ。最初は前菜から
隣同士で別々のものを頼む・・・「今日は我々だけだから、そちらの都合で出して」
それでもちゃんと「どちらにされますか」と対応していただいた

スパゲッティーも数種類出してくれる・・・
「今日はいくらのコース？え？３２００円？でこんなに・・・」


これは取り分けてくださったものです。それでこれだけ！
元の皿はもっと大きかった！
そのほかにコーンスープあり、フィーレあり、肉あり・・・

一番高いのは”ワインをボトルで２本も飲むこと”かな？
楽しい時間はどんどん過ぎていく



いいね～やっぱり！
楽しく食べて、ゆっくりと楽しむ・・・

さあ次の楽しみはいつだ？

犬も歩けば・・・知り合いに出会う

私の友達はとっても親切な人が多い。

今日も「山ちゃん、そろそろ着替えの服を買ったほうがいいよ！」と薦めてくれる。

もっとも彼は洋服屋だから当たり前。
でもとても助かっている。あｗ他紙が知っている以上に、彼は私の持っている服を
知っているから、どれくらいのものをどうすればいいか、管理してくれていると一緒だ。

気に入った洋服を薦めてくれて、「それでは飯でも食いに行くか」

行った先、「あ！その節は・・・私、前田です」と厨房から名乗ってくれるコックさんがいた。
そう言えば、どこかに推薦したことのある人だ。
こんなことで知人に会える・・・

これでまたご縁ができる！

ある会社の朝礼・・・

朝礼では必ず一言をいう・・・

「なんでもコツコツしなさい」という言葉があるが、これは打率などで数えている
何割・何分・何厘・何毛・・・という数え方があるよ。その上の単位、つまり小さい単位を
知っていますか？」

「この後に来るのは【糸】【忽】【微】と続く・・・つまり何割が10分の一、厘が100分の一
毛が1000分の一、糸は1万分の1、忽は10万分の一ということになる。
したがって、コツコツとは10万分の一のような小さなことの積み重ね。
このことを積み上げて、事をなすということ」

そして、その代表が「ありがとう」の言葉。
ありがとうを5万回いうと、最初は心がこもっていなくても、どんどん感謝が生まれてくる・・・
ただし、2万5千回の時に、「あいつはね～」とか「ちょっとこんなことってないよね」と
不平・不満・愚痴・泣き言・悪口・文句（これを五戒というらしい）言った途端に「アウト」
もう一度最初からやり直さなければならない・・・というお話をした。

どんなことでも小さなことの積み重ね、そしてありがとうの心をだすといいことが起こってくる。

研修の気づき 全員が１００出してきた！

この研修で気づきをだし、送ってくれました。
すごい気付きです

ちょっとだけ目を通してみると
・給料、休日、勤務時間を悪の３Kというのは初耳だった。
>
> ・給料がないと生きていけないのでがむしゃらに働く。
>
> ・挫折力、私はこれまで失敗だらけの人生だと思った。
>
> ・ホテルのバイトも二年やったが、支配人と激突して大変だった。
> ・子供力を身に付ける決意。
>
> ・喜怒哀楽の大切さを実感。
>
> ・質問力は人生を左右するため、もっと磨きをかける。
>
> ・知行力を身に付ける決意。
>
> ・広島城をみたことあるが、行ったことがないのはまさに自分だった。
>
> ・行動する大切さを実感。
>
> ・10の知識で３の行動の大切さ。
>
> ・自分は行動力があると言われるがこれからも色々なところへ行く決意。
>
> ・歴史力を磨こうと思い、二年前にもう一度読む日本史、世界史シリーズを買った。まだ読んでいないのでそこから始める。
>
> ・地理と公民を主に勉強したので歴史力はないと気付いた。
>
> ・教科書コピーの大東亜戦争など書かれ方に違和感を持つ。戦争讚美はよくない。
>
> ・恋愛力を磨こうと決意。
> ・女を制すれば社会を制すと感じた。
> ・女が分からずして飯が食えるかの大切さを実感。
> ・セールス研修でも上記を実感。
> ・ドキドキ感が人を成長させると学んだ。
> ・日頃の戸惑いとトキメキの大切さを実感。
> ・異性が人を成長させるとの学び。
> ・大学では男友達がいるが、広島の友達は女子しかおらず悩ましい。
> ・表現力の大切さを実感。
> ・人真似一つの大切さを実感。
> ・言葉遊びは難しいと感じた。
> ・前向力の大切さを実感。
> ・感謝力誰かのためと金のためのバランスを保つのは難しいと感じた。意識しないといけない。
>
> ・自分自身で幸せを勝ち取ることの大切さを実感した。
> ・会社のためでなく、自分のために幸せを考える大切さを深く学んだ。
> ・草書体を覚える大切さを学んだ。
> ・人の予測を超えるのは大変だと感じた。
> ・ツイてると思うポジティブシンキングをこれから持つ。
> ・夢もあるので、期限を決めて具体的な展開をする。
> ・夢をかなえるには紙に書いて毎日唱える大切さを学んだ。
> ・背筋をたくさん注意されたので本当に気をつけます！
> ・左目に目線を合わせることを教わった。
> ・整理とは捨てること、整頓とは元に戻すと学んだ。
> ・部屋の書類など整理すると決意。
> ・崩壊していり割合が多いので、本当に掃除をして整理整頓します。
> ・会社仕事を好きと思うと給料が上がると学んだ。
> ・●●から買いたいと思わせることの大切さを実感した。
> ・マズローの五段階欲求は大切と実感した。
> ・言霊の大切さを実感。
> ・色々なタイプの師匠を持つ大切さを実感。
> ・ジンザイの４種、ジョンソンアンドジョンソンの新さんからも聞いた。
> ・改めてジンザイの大切さを実感。
> ・よくみると名刺に人材だと思っていたが人財とあることに気付いた。
> ・仮設のたてることの大切さ。
> ・ワタミ社長がこんなに尊敬されているとは思っていなかった。
> ・山内会長の夢実行に写真を載せているのがすごいと感じた。
> ・明言素の大切さを実感。
> ・昔、祖母の家のトイレに明言素暗病反カードがあったのを思い出した。
> ・山内会長から元気を頂いた。
> ・グループワークの形式がよかった。
> ・アウトプットする機会も多くアウトプット力がついた。
> ・10ヶ条これから意識してやり遂げます。
> ・懇親会で会長とたくさんお話させて頂き、学びが多くあった。
>
> →自我を捨てるように言われ最初はよくわからなかった。
> →どこかに大学のことが残っているので捨てるように言われた。
> →ヒロコシグループに就職した経緯が聞けてよかった。
> →朝から晩まで働いて努力したと聞き、素晴らしい人はたくさん努力していると感じた。
> →働く時間が朝早すぎても夜遅すぎてもいけないと聞き、メリハリつけて自分なりの努力で働くと決意。
> →姿勢が悪いと健康に悪いと教わりその通りだと感じた。
> →自分が病気だからとそれを他人に話してもどうしようもないことを教わった。
> →自分のために幸せをつかむ大切さを学んだ。
> →すぐに、スプーンが足りないと思えば、すぐに動かないといけないと教わった。
> →気付いたら行動すると決意。
> →質問することの大切さを学んだ。
> →何よりもお話して元気を頂いた。
>
> 感想
> 2日間通して、改めてポジティブシンキングの大切さを学びました。当たりまえにポジティブが大事とわかっていますが、ネガティブにたまに陥ります。
> 明言素のようにポジティブな言葉を書いた紙を壁に貼っているのでこれからもポジティブになるようになれるようにします。
> 山内会長の研修がこれまでの研修の中で一番響きました。本当に元気付けられました。自分がどう幸せになりたいのか、自分の幸せのため自分のために考える大切を一番に学びました。ありがとうございます。会長がいつもニコニコ笑っているから人も集まるし、ツキが来るだろうなと思いました。笑顔の大切さを改めて学びました。懇親会でもたくさんお話聞けて学びがあり、うれしかったです。
> 山内会長、山近社長、浅野さん、高濱さん、橋本さん、今村さん
> 、お世話になった皆様ありがとうございます。

こんな風に全員が書いてくれました

参考までに

内定者フォロー研修

毎年、定期的に行われる「内定者フォロー研修」
今年は、研修参観者として企業の社長も来ていただきました。

２５人の参加
最初に「山近　義幸による　”今後行うべき１０項目”講座で始まり、内定者の人たちに
今、すべきことを明確にしていった。


始めにこうして「やるべきこと」を明確にしておくと、あとのセミナーがやりやすい！
と同時に、内容から「やっておかねばならないこともたくさん起こってくる」
このセミナーの特徴は、レジュメだけでなく、こうした対抗ができることだ。

特に、今回は挨拶の訓練はいらないかな？”かなり研修を受けてきている感があるので９
と取り組んだのだが、実際には受けておらず、”やらねばいけない”となった。

さらにグループで練習を行わせ

あれ？編集しなおそうとやったら、写真が添付できない？なんで？
ちょっと「勉強します」

笑顔の練習をし

各人に評価させ、指摘する研修を行った。講師が\指摘するのではないので、各人が
真剣に「いい感じ」を見出していた。

その総合評価はグループごとで行い、優勝と２位には”賞”桑原社長と山内から行われた


こうして各人のレベルはかなり上がった！
最後にこれからすべき「１０か条」を書き、宣言し、会社に入ってから役立つ人を
目指していく若者の姿を描いた。

モンサンミッシェルのオムレツは面白い 山内 博晶

「みんな腹いっぱい食べれたらいいのにね～」と思ったモンサンミッシェルのプラーム
おばさん、巡礼者に食わそうと考えたのがこの巨大オムレツ。

このふわふわっとしたのは卵を泡立てたもの。
中にはチーズなどが入っていて結構イケル！

”ふ～む、あのコットンハウスでこれをやったら、もっと売れたかもしれないな～”と
広島のわたやさんのことを思い出しながら、味わった。
昔は２~３日もすると、すぐに「飯」が恋しくなったもんだが、不思議だね～なんともない！

それより、モンサンミッシェルってのはとんでもない代物。
なんせ神のお告げがあって、「嘘だろうって」思った神父にもう一度お告げがあり、え？詳しい話を
しろ？

アヴランシュの司教お客様ベールが夢の中で大天使ミカエルから「この岩山に聖堂を建てよ」との
お告げを受けたが、悪魔のいたずらと信じていなかったら、もう一度、今度オペールの額に
指を触れて「必ず建てよ」と仰せられた・・・


遠くから見るとさほど出ないのだが、門をくぐると、宮島の商店街よりにぎやかな商店街や
土産屋が並ぶ。

其のはるか上に聖堂が建っていた。



登っていくとなんでもあった！
そう祈るだけの聖堂ではない。牢屋にもなった、修道院にもなった


いやはや、たいしたもんだ。これを体験せずしてモンサンミッシェルを語るなかれ！